当然，现

可是他明明只是听皇上的命令训练水师，攻打倭国而已。

身份变化太大，还没到不惑之年的鳌拜感觉脑袋里迷雾重重，一个头两个大。恰好吴良辅过来请示，膳食已经准备好，君臣几个人也就不再说话，净手净面净心一起准备品尝这道历史悠久的苏浙名品“金齑玉脍”。

金齑玉脍，大唐人初秋三品之一，东南佳味也，“共君无事堪相贺，又到金虀玉脍时。”北魏贾思勰所著齐民要术一书中详细地介绍了金齑的做法。金齑共用七种配料蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭。

玉白的鱼肉搭配金黄的齑酱，酱内含米、栗、梅、橘等养生之物，无论色、香的哪一种，带给人的视觉冲击和嗅觉感受，都恰似一个秋季的金风与白露。

虽然现

首先是当年吴郡献给隋炀帝的那道鲈鱼干脍。将切过的香柔花叶拌和

其次是小顺治上辈子百吃不厌的鲑鱼、金枪鱼、鲷鱼等鱼脍。把六种配料捣成碎末用好醋调成糊状，是为金黄金齑；将新鲜山葵洗净后用刨茸板刮擦成茸，或以鲨鱼皮作砂皮磨擦成茸，泥状的芥辣，现磨现用口味最好。

柳叶形、杏花形、桃花形等等形状的绿色芥末酱和雅致的各色小饰物造型各异地摆放

粉状的芥辣用水调和以后静放片刻，其刺激的辣呛味和独特的风味瞬间产生。以芥末籽研磨成粉，加入适量开水用纸封口，上蒸笼蒸过，这样做出的芥末看似小点心一样的好看，味道却是非常的强烈，可当场催人泪下。

三四种酱料准备好，大家伙儿按自己的爱好自由选用。当然，除了鱼脍，当季最适合用的北极贝、象拔蚌、海胆等等也都有，鱼翅清汤、煎鲍鱼等热食也有几个。这个时候的海洋还没有一丝污染，近海的各种鱼类就足够鲜美，不需要和小顺治的上辈子一样必须远洋进口。

方形、圆形、船形等形状的青花小瓷碟巧致，配以素雅的山水草木、梅兰竹菊图案；各种生鱼片被批切、摆放

刀工湛，做法一丝不苟不见油；色鲜艳却是犹如江南女子一样温柔似水、淡妆轻点，又如山水画一样井然有序、细致入微；器皿和菜肴互相搭配的美轮美奂；口感清淡，淡到极点却是极体现食材的原味之鲜，加上酱料的作用酸甜苦辣辛五味俱全。

关键是跟着皇上一起用膳特别的入心入肺五脏六腑，全身的每一个毛孔、每一根神经都

秉持着小顺治说的现杀速吃的小窍门，君臣几个

被山葵酱辣的眼泪直流的多铎用热毛巾擦了擦脸，很是感叹地说道“美味。奴才好像吃到了海洋的味道。”

鳌拜对着皇上好奇望着他的小眼神，睁着微红的眼睛用他新学会的词语可能地表达自己的感受，“柔嫩鲜美、细腻致，微妙脆弱又

本章未完，请点击下一页继续阅读->>>