户简单收拾了一下全装在竹筐里。

将剩下的一百文给张屠户后，那张屠户明显更开心了：“这筐算我送你的了，要是下次买肉还到我这来，我的肉都是最新鲜的。”

程延和张屠户又寒暄几句，这才带着肉离开。

“阿延，你买这么多肉做什么。”谢哥儿看着程延买那一大块肉惊了，这够好多人吃了。

程延只是笑笑，“等回到家再跟你说。”

谢哥儿有些猜测，昨晚程延已经跟他说过想做新吃食，没想到程延今天这么快就想到要做什么了。

程延还进了几个杂货铺，买了些米酒黄酒、虾皮香菇干等。

一行人回家后，程延也不着急着处理。卖魔芋累了一早上，得先填饱肚子才行。程延从那十斤肉上割下几人够吃的，炒了一盘。等吃饱后，程延让小五和阿兰去休息一会，总不能让人一直干活。

谢哥儿趁这个时候将今天赚到的钱拿出来，满满一大袋的铜板，谢哥儿弯着眼，也不嫌慢，一个个数好再一百个一组串起来。

“阿延，今天赚得好多，之前花的银子差不多赚回来了。”谢哥儿举起一串串铜板，眼里满是笑意。

程延默默看着谢哥儿又把这些铜板再数了一次。

下午程延先是一起去挖魔芋，搬回来让谢哥儿他们处理，现在做魔芋这活差不多可以全交给他们，除了加灰水时程延需要再看顾一下。

程延将自己买的虾皮和香菇干拿出来放在锅里炒干炒脆，拿了个碗将它们装起来碾成粉末。

再将买的肉拿出来，开始处理，肉先切成丁再剁碎一些，不用剁太碎能够保留口感。剁完十斤肉，程延累得够呛。

但程延没休息，一鼓作气在剁好的肉里加入盐、糖、胡椒和刚刚的虾皮香菇粉，用手将他们抓拌均匀后才告一段落。

程延洗净手后去看了一眼谢哥儿他们，看见没什么问题后又回去了。

猪肠子的处理比剁肉复杂多了，得先把最外面的油脂去掉，再将它翻过来来回冲洗三遍，费水得很。程延还加了点米面洗，洗得更干净。

洗干净后要制肠衣，得用刀背细细地刮，力道需要控制，不能太大以免刮破，太小不能刮干净。最后程延将弄好的肠衣放在买来的酒里浸泡着。

程延到外面竹林里砍了根粗细大小合适的竹筒用来把肉灌进肠衣里。谢哥儿来的时候，程延已经灌完了，正拿绳子一小节一小节地绑好。

“阿延，这就是你做的新吃食？”谢哥儿有些好奇。

程延点了点头，“这是脆皮肠，跟腊肠差不多的

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